耕作深度超過15厘米即可稱為深耕。茶樹種植前的深耕，按照常規(guī)即可。種植后的深耕，由于茶園類型不同，深耕要求也有差異。下面湖北白茶廠家分別就幼齡茶園、成年茶園、衰老茶園的深耕方法加以說明。

1.幼齡茶園種植前深墾過的茶園，一般結合施基肥進行深耕。深耕深度初期在離茶樹根部20厘米~30厘米以外開溝30厘米左右深度。茶樹長大后開溝的部位向行中間逐步轉移。開墾時僅在種植行中深墾的茶園，一般要結合施基肥，在茶行間寬1米左右深耕50厘米。深挖的土壤先放置道路上，然后施基肥與心土混合，施入溝中，再將第二段表土翻入第一段，這樣依次深耕，逐步完成。

2.成年茶園過去已深墾過的，如土壤疏松可不再深耕。若土壤很粘重，在盡量減少傷根的前提下，適當縮小寬度深耕30厘米左右，以后不再深耕。深耕時期，北方茶區(qū)宜在8月~9月，長江中、下游茶區(qū)宜在9月~10月，華南茶區(qū)還可適當推遲。

3.衰老茶園通常結合低產茶園改造，在秋末冬初離開茶根30厘米進行50厘米深耕。深耕時要結合施用有機肥料，將肥料與土壤混合，使土肥相融。

總之，深耕是花費勞力多，需要有機肥多的作業(yè)。通常在開墾前進行一次，如果土壤粘重可在開采初期縮小寬度再進行一次。在正常情況下，待20年左右茶園產量大幅度下降時再深耕改土一次，其他時期不再深耕 。