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茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn),主要是根據(jù)什么?

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茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn),主要是根據(jù)什么?

發(fā)布日期:2019-02-19 作者: 點(diǎn)擊:

茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn),主要是根據(jù)茶類對(duì)新梢嫩度和品質(zhì)的要求和產(chǎn)量因素來決定的。湖北綠茶廠家告訴您大致可分為:


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1、細(xì)嫩采


細(xì)嫩采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,主要用來制作高級(jí)名茶,如高級(jí)西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等。


鮮葉嫩度要求很高,通常是采摘茶芽和一芽一葉,以及一芽二葉初展的新梢。


2、適中采


適中采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,主要用來制作大宗茶類,如眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等。要求鮮葉嫩度適中,一般以采一芽二葉為主,兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。


3、成熟采


成熟采采摘標(biāo)準(zhǔn)采割的茶葉,主要用來制作邊銷茶。原料采摘標(biāo)準(zhǔn)是等到新梢快頂芽停止生長(zhǎng),下部基本成熟時(shí),采摘一芽四、五葉和對(duì)夾三、四葉。


4、特種采


特種采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,主要用來制作一些傳統(tǒng)的特種茶。如烏龍茶,采摘標(biāo)準(zhǔn)是新梢長(zhǎng)到頂芽停止生長(zhǎng),頂葉尚未“開面”時(shí)采摘三、四葉,俗稱開面采或三葉半采。

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